Η Αναστασία Ιωακειμίδου γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη. Σπούδασε ψυχολογία στο Hellenic College στη Βοστώνη και κατέχει μεταπτυχιακό στην Ψυχοθεραπεία από το Goldsmiths College, University of London, England. Έχει εξειδίκευση στην ειδική αγωγή στην εκπαίδευση από το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας. Είναι απόφοιτος του εργαστηρίου συγγραφής «Αλάτι».
Συμμετείχε στα συλλογικά βιβλία του εργαστηρίου: «Ελάτε να μιλήσουμε για ποίηση» (2021), «Μ’ ένα στυλό διαρκείας» (2021), «Ανθολόγιο -Πεζά και ποιήματα με θέματα απ’ τους μήνες και τις εποχές» (2022) και «Ξεθωριασμένες Πεταλούδες» (2022). Συμμετείχε επίσης στην ανθολογία του Ι’ Παγκόσμιου Ποιητικού Διαγωνισμού 2021 της Αμφικτιονίας Ελληνισμού και στο βιβλίο «Τα Χαΐκού της άνοιξης», συλλογική έκδοση από τις εκδόσεις Ανεμολόγιο μετά τον ποιητικό διαγωνισμό χαΐκού 2021, στο βιβλίο «Ανθολόγιο Χαΐκού για την Άνοιξη», συλλογικό βιβλίο από τους Πνευματικούς Ορίζοντες Λεμεσού και στον 1ο Πανελλήνιο Διαγωνισμό Παιδικού Παραμυθιού των εκδόσεων «Ηλιαχτίδα» και βραβεύτηκε με το β’ βραβείο για το παραμύθι «Ο Λούης, το ασχημόπαπο που έγινε κύκνος». Τέλος, συμμετείχε στο συλλογικό βιβλίο «Πνοές του Χρόνου-Ποιητικό Ημερολόγιο 2021» από τις εκδόσεις Πνοές Λόγου & Τέχνης, στην Ανθολογία Διηγήματος-Ποίησης «26 Συγγραφείς γράφουν στις Πνοές Λογοτεχνίας», των εκδόσεων Πνοές Λόγου & Τέχνης, στα «39 διακριθέντα ποιήματα, 23 διακριθέντα πεζά» από τις εκδόσεις Το Κοράλλι.
Το 2021 εξέδωσε το δίγλωσσο παιδικό βιβλίο της «Το μαγικό δάσος-Magical forest» με τις εκδόσεις Κέφαλος (2021). Εργάζεται 20 χρόνια στο δημόσιο.